號外越溪店秉承匠心 精制阿膠糕備受青睞
作者:來源: 點擊數: 798發布時間:2020年11月29日
蘇州市吳中區醫藥行業商會會員單位蘇州市號外大藥房有限公司越溪店位于吳中區越溪街道吳山街899號。該店掌柜是資深藥師,他從2006年以來,秉承匠人匠心,堅持用傳統手工制作方法精制阿膠糕,產品貨真價實,備受新老顧客青睞,廣東等省份每年也都有顧客訂購。
蘇州市號外大藥房越溪店有個鎮店之寶——一口由銅匠手工打造的直徑42厘米、高30厘米的特制紫銅鍋,這是制作阿膠糕的專用鍋。
每年11月12月,該店都會舉辦一場當地人都非常喜愛的活動——觀摩手工制作東阿阿膠糕,由該店老藥師親自操作。活動現場,觀眾注意著每一個細節,因為越溪店的阿膠糕質量上乘,就在于每個細節里體現的匠人匠心。
老藥師按照特定比例在紫銅鍋里放入主料東阿阿膠,熬至呈琥珀色及綢緞狀態,再加入松子仁、桂圓肉、核桃仁、冰糖等輔料。在整個制作過程中,不斷地攪拌,最后炮制成一鍋香氣四溢的阿膠糕。整個加工工序中不添加任何防腐劑和凝固劑,靠低溫自行凝固成糕狀。精細的選材和傳統的制作,看得觀眾連連稱好,也贏得了眾多新老顧客。最多的一位顧客一下子就訂了20斤,除了自用冬令進補,還用來孝敬長輩、饋贈客戶。
今年從11月5日制作第一鍋阿膠糕開始,都是剛做好,就一銷而空,供不應求。至今已經銷售阿膠糕400余斤。
號外越溪店孔惠新經理表示,將一如既往,秉承匠心,以優質手工東阿阿膠糕回饋長期以來對號外越溪店認可和支持的新老客戶。他告訴我們一個好消息:為了答謝新老顧客,適應顧客冬令進補、提高免疫力的需求,凡是出示本文到店加工阿膠糕的顧客,一律免收加工費。
(蘇州市號外大藥房有限公司越溪店 供稿)