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百年藥香守護老蘇州的春天

作者:來源: 點擊數: 592發布時間:2020年4月22日

                         
                                   歷代相傳的吳門中醫藥文化、百年不變的古法炮制技藝
                                                         百年藥香守護老蘇州的春天

        四月轉暖,陽氣升發。眼下,正是“春補”的好時機。生活在姑蘇古城里的老蘇州一向講究,選購滋補品,大多只認“老字號”。在他們的心里,老字號”除了藥材品質地道之外,更因歷代相傳的吳“門中醫藥文化、百年不變的古法技藝,還有那股沁人心脾的百年藥香,守護著蘇州人記憶中不變的味道。
                                            老蘇州的祖輩情結 “道地貨”量身定制
  昨天,住在南環的張阿姨專門來到觀前街上的雷允上王鴻翥藥店,給兒子挑選西洋參。“西洋參可以提神,緩解春困,兒子平時工作很辛苦,這次特意來買點,給他補補。”張阿姨今年57歲,每年,她都會根據季節,來這里挑選藥材進補身體,“秋冬開膏方、買蟲草,春季買點西洋參、孢子粉等,有時候,我還會買些三七、楓斗,將它們打成粉,給家里的長輩們補補。”
  “自200多年前,吳門名醫雷大升始創雷允上以來,蘇州人就與這間百年老字號結下不解之緣。我們家從祖輩開始,一直在這里開藥看病。”老蘇州惠阿姨說,作為姑蘇老字號,雷允上的藥材不僅品種多,質量也好,都是“道地貨”。“這里的藥師服務態度很好,有不懂的地方還能去請教他們。”惠阿姨說,老藥工們會細致把關每味藥材的質量及調配,根據季節特性、個體差異,量身定制專屬藥方。
                                             老藥工技藝精湛  匠心傳承老字號精髓
  資深老藥工管銀川從事藥工行業42年了。這些年來,他始終遵循著“精選道地藥材允執其信,虔修丸散膏丹上品為宗”的古訓,靠著一顆匠心及精湛工藝,傳承百年老字號的中藥技術,并傳授給徒弟們。昨天,他正在用傳統的桿秤調配中藥。中藥炮制工序繁雜,浸、泡、煅、“煨、炒、蒸、煮,每一道工序都馬虎不得。”管銀川說,藥工分為很多種,有熬膏,有泛丸,有切片,有養護,有中藥鑒定等,中草藥“化腐朽為神奇”的過程,正是藥工們流汗的過程。
  一根粗糙的藥材,一把極為普通的炮制刀,老藥工手起刀落,片片薄如膜,質地均勻。“有些人工活,是機器替代不了的,就拿切片來說,為了充分發揮藥效,老藥工能把白芍切到0.1至0.2毫米,機器就做不到。”管銀川說,藥材精華就在那一圈圈的內里,炮制的刀工越好,越能增加藥效的力道。雖然機器切片加工漸漸替代人力,但在藥材炮制的重要環節,還是要堅持自己的手工活。
                                           治未病體現中醫智慧 傳承發揚中醫藥文化
  在雷允上中醫館,一位大爺正在找老中醫開方調理。“我有慢性胃炎,春季容易復發,聽說有名醫坐診,特意來看看,想調理預防下。”像這樣的市民每天有不少。“中醫中藥重在防治,強調‘不治已病治未病’”。中醫館館長告訴記者,中醫館常年有老中醫坐堂看診、答疑解惑,已成為一大特色。
  “中醫和中藥在數千年社會實踐中相互為用,相互促進。”雷允上相關負責人表示,作為一家百年老字號,雷允上一直倡導“治未病”理念,堅持中醫中藥結合并行,延伸品牌的醫藥服務,在“治”的每個環節環環相扣,為蘇州人提供一站式中醫藥解決方案。此外,雷允上也在積極探索創新形式,傳承發揚中醫藥文化,“現在,很多疾病甚至慢性疾病趨于年輕化,我們積極嘗試開展中醫夜門診等創新形式,為更多年輕人、上班族提供看診服務。”

  本期探店福利:
  1、雷允上王鴻翥藥店——雷允上西洋參片(50g)
  原價198元/盒,優惠價198元/2盒
  2、雷允上王鴻翥藥店——燕窩(特級大盞)
  原價58元/克,優惠價39元/克
  3、雷允上王鴻翥藥店——雷允上牌楓斗(皇級)
  原價18元/克,優惠價13.8元/克
       以上優惠時間4月17日——25日(憑姑蘇晚報剪報)
                                                                                                       (《姑蘇晚報》記者吳麗婷)

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